jueves, 10 de enero de 2013

Minichesse cake de grosellas


Este habría sido un buen postre para cualquier comida de Navidad por el color rojo tan característico de la grosella, rojo fuerte, traslucido y brillante... una fruta original y con un sabor ácido especial. Es raro que te la comas fresca sin mas, porque esta muy, muy ácida, lo normal es tomarla como mermelada o rellenos de tartas, y también quedan muy bonitas como decoración.



Como os conté en una entrada antigua, una amiga me trajo grosellas de unos arbustos silvestres que crecían en su casita de las montañas, yo elabore una mermelada de grosellas de un sabor exquisito y original. bien; pues esa mermelada me ha servido ahora para preparar estas deliciosa minichesse cake de grosellas o lo que es lo mismo minitartas de queso de grosellas en cristiano, vaya!



Minichesse cake de grosellas





Utilice esa mermelada en la mezcla de queso y para terminar con la cobertura y cuando se mezclan los sabores de la galleta, el queso y las grosella en el paladar ummm!!! el resultado es de verdad...Exquisito! Probadlo y veréis de lo que hablo, es un placer que no olvidareis. y seguro que repetiréis, yo desde luego estoy deseando hacerlo.




Ingredientes.:

100 g. de galletas tipo digestiv
40 g. de mantequilla
250 g. de queso tipo philadelphia
2 huevos pequeños
25 g. de azúcar ( puedes añadir mas si quieres)
150 g. de mermelada de grosellas



Lo primero, como casi siempre es precalentar el horno a 180º. Hay muchas galletas que se pueden usar para esta receta del tipo digestive, utiliza las que mas te gusten, trituramos las galletas y añadimos la mantequilla que habremos calentado, ya liquida. entonces mezclaremos bien y después las repartiremos en los moldes aplastando bien para endurecer la base del pastel.




Minichesse cake de grosellas


Se introducen  los moldes en el horno durante 10 minutos, luego los sacaremos y los dejaremos enfriar. Mantendremos el horno a 100º.


En este momento preparamos la mezcla de los huevos, el azúcar, el queso y la mermelada de grosella, Mezclamos bien, eliminando los posibles grumos hasta conseguir una crema homogénea.


ahora pasaremos a rellenar los moldes con la crema preparada y lo pondremos en el horno entre 30 y 45 min.  Vigilaremos la cocción hasta ver que los bordes de la tartita estén cuajados pero que la zona central aun este blandita y tiemble, en ese punto las retiramos de horno y las dejamos enfriar.





Una vez que estén fríos cubriremos con la mermelada restante y adornaremos al gusto, yo lo hice con una ramita de grosellas y quedaron muy bonitas!! las metemos en el frigorifico como minimo 3 o 4 horas y si puedes mejor dejarlas toda la noche.

Cuando vayas a servirlas debes desmoldarlas con cuidado y a disfrutar!!

Btrix

12 comentarios:

  1. Qué buen aspecto! Me encantan las cheescake y con esas grosellas tienen que estar exquisitas!
    Besos

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  2. Qué apetitosas con ese color brillante!

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    1. verdad que si??? Tienen un color precioso!!
      Besosss

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  3. Que ricos! me encantan los cheescakes en todas sus variantes y ya con frutitas silvestres son ideales.

    un besote y Feliz Año que creo que no te lo había dicho!

    :D

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    1. Si,Raquel las grosellas le dan un toque especial!!!
      Mucgas gracias
      besitoss

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  4. Vaya pinta tan buena que tienen!! Que ricas tienen que estar! Besoss

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    1. Me alegra que te gusten!! Si puedes prueba a hacerlas y veras!!!

      Bsos guapa

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  5. Se ven riquísimos!! adoro los cheesecakes y con la grosella deben estar deliciosos.
    un besazo y feliz finde :)

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    1. Hola Cristina!! A mi también me gustan mucho y creo que haré masss..
      Bicos e igualmente, disfrútalo tu también.

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  6. Menuda pinta tienen desde luego que un pastelito asi es para disfrutarlo.
    Saludos

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  7. Si Maria Dolores, lo malo es que no duran nada,
    Muchas gracias por tu comentario!!!

    Besitoss

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  8. Riquísimo el chessecake!!! las grosellas ácidas combinan a la perfección!!!! me encanta! un besito

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